#نان#شیر_عسلی
مواد لازم
شیر ولرم ۴۰۰میلی لیتر یا ۱لیوان وسه پنجم لیوان
شیر عسلی هم دمای محیط ۱۰۰گرم
نمک نصف ق چ
خمیر مایه خشک فوری ۱۰گرم یا ۱ق غ
وانیل ۱ق چ
آرد الک شده ۶۰۰چتا ۷۰۰گرم(برای من ۶۲۰گرم آرد استفاده شد) ۵ یا ۶لیوان فرانسوی سرخالی
کره هم دمای محیط ۱۰۰گرم

مواد لازم برای رومال
زرده تخم مرغ ۲عدد
ماست ۱ق چ
زعفران
کنجد وسیاهدانه


طرز تهیه:
ابتدا شیر ولرم وشیر عسلی ونمک را با هم مخلوط کنید😊
خمیر مایه ووانیل را هم اضافه کنید ومخلوط کنید.
آرد الک شده را اضافه کنید ومخلوط کنید ودرنهایت کره نرم را اضافه کرده وحداقل خمیر را ۱۰دقیقه ورز دهید.
خمیر نرم وچسبنده است روی خمیر را پوشانده ویکساعت استراحت دهید.
پف خمیر را گرفته وبه ۱۵قسمت تقسیم‌کنید( چونه های من هر کدام ۸۵گرم شد)

حین کار با خمیر روی چونه هارا بپوشانید تا خشک نشوند .
چونه ها را فرم داده وداخل قالب قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید و۴۰دقیقه دیگر استراحت دهید سپس رومال زده وداخل فری که از قبل با دمای ۱۷۰درجه گرم شده قرار دهید تا روی نان طلایی شود
این نون فوق‌العاده نرم وپنبه ایه پیشنهاد میکنم حتما درست کنید😋😋😋
رسپی از پیج آشپزی مدرن سما